Tapas Triana
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Seasoning
It is the mixture of spices and other condiments (olive oil, vinegar, salt...)
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Brocheta
Comida ensartada en un pincho, hecha a la plancha, generalmente lleva carne y verdura
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Cured loin of pork
Cured loin of pork. Fat-free practically
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Carrillada
Es el tocino de la cabeza del cerdo, generalmente servida en salsa abundante.
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Pork scratchings
it is the meat of the pork ribs turn it into a lump which is separeted from the fat through its frying. It is used to be cooked with cayenne pepper, salt, garlic and black pepper.
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Barbecued steak
Usually pork steak between 1 and 2 centimetres of thickness. It is served with French potatoes.
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Wild asparagus
Mediterranean vegetable. They are young and fleshy. they are characterized by its aroma and its fresh and delicious taste. Pure vitamins and minerals!
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Flamenquín
It is typical from Córdoba and Jaén. It consists of a loin of pork steak (it could be chicken steak) rolled up with Iberian ham, garlic and parsley. Then it is coated in batter and breadcrumbs. It is served fried,
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Shrimp with garlic
Fried shrimps with lightly fried garlic, olive oil, cayenne pepper and spices.
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Huevo a la flamenca
Receta típica sevillana. Huevo hecho al horno con tomate frito o triturado, guisantes, jamón... Plato sencillo y sabroso
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Galician ham
Pork meat. Its meat is pink and lightly salted.
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Montadito
Two slices of bread with the ingredients between them. The ingredients are to your liking. It is similar to a sandwich but smaller.
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